Күптән түгел, бер дусты чатта шампан сатып алганда, шампанның сыра шешәсе капкасы белән мөһерләнгәнен тапты, шуңа күрә андый мөһернең кыйммәтле шампан өчен яраклы булуын белергә теләде.Бу турыда һәркемнең сораулары булыр, һәм бу мәкалә сезнең өчен бу сорауга җавап бирер дип ышанам.
Беренче әйтәсе сүзләр - шампан һәм ялкынлы шәраблар өчен сыра капкалары бик яхшы.Бу мөһерле шампан әле берничә ел сакланырга мөмкин, һәм күбекләр санын саклауда тагын да яхшырак.
Сыра шешәсе капкасы белән мөһерләнгән шампанны күргәнегез бармы?
Күпчелек кеше шампан һәм ялкынлы шәрабның бу таҗ формасындагы капка белән мөһерләнгәнен белмидер.Шампан икенчел ферментация кичерә, ягъни әле шәраб шешәгә салынган, шикәр һәм чүпрә белән кушылган һәм ферментлауны дәвам итәргә рөхсәт ителә.Икенчел ферментация вакытында чүпрә шикәр куллана һәм углерод газы чыгара.Моннан тыш, калдыклы чүпрә шампан тәменә өстәр.
Карбон газы шешәдәге икенчел ферментациядән саклансын өчен, шешә мөһерләнергә тиеш.Углерод газы күләме арта барган саен, шешәдәге һава басымы зуррак һәм зуррак булачак, һәм басым аркасында гади цилиндрик кабыгы чыгарылырга мөмкин, шуңа күрә таҗ формасындагы шешә капкасы бу вакытта иң яхшы сайлау.
Шешәдә ферментацияләнгәннән соң, шампан 18 ай картайячак, ул вакытта таҗ капкасы алынып, гөмбә формасындагы тарак һәм чыбык каплавы белән алыштырыла.Коркага күчү сәбәбе - күпчелек кеше корка шәраб картайу өчен яхшы дип саный.
Шулай да, сыра шешәсе капкаларын ябуның традицион ысулына каршы торырга батырчылык итүчеләр дә бар.Бер яктан, алар корка пычрануыннан сакланырга телиләр;икенче яктан, алар шампанның югары карашын үзгәртергә телиләр.Әлбәттә, чыгымнарны экономияләү һәм кулланучылар өчен уңайлыклар тудыручылар бар
Пост вакыты: 18-2022 август