Виски аңлау өчен, сез кулланылган баррельларны белергә тиеш, чөнки вискиның тәменең күбесе агач баррельдән килә. Аналогияне куллану өчен Виски чәй, һәм агач баррель - чәй сумкалары. Виски, Рум кебек, кара рух. Башта, барлык бозылган рухлар дистиляциядән соң ачык күренә. Аларның "караңгы рух" дип аталуның сәбәбе - алар агач баррелдан тәмен һәм төсен чыгаралар. Аның тәменең стиле аңлар өчен, сез сезгә туры килгән шәраб сайлый аласыз. Бу юлы шулай ук гади кешеләр белән буталу, виски белән бренди арасындагы аерма. Аны укыгач, аңламасагыз!
Кайвакыт мин шәраб кибетенә килгәч, бу җиңел эчемлек яки бушлай эчемлек, кайбер рухларга заказ бирергә телибез, мин виски һәм бренди сайларга белмим, кара карточка яки Реми телим. Брендны искә алмыйча, икесе дә 40 градустан артык истәлекле рухлар кебек. Чынлыкта, Виски һәм Бренди тәм куакларыннан да аерып алу җиңел. Гомумән алганда, Брэндиның хуш исе һәм тәме көчлерәк һәм тәмлерәк булырга мөмкин.
Виски
Виски мальт, арпа, бодай, кукуруз кебек ашлык куллана, ә бренди җимеш куллана, күбесенчә йөзем куллана. Күпчелек пышылдашлар агач баррельдә картайалар, ләкин бренди кирәк түгел. Әгәр дә сез Франция шәраб төбәгендә булсагыз, алмаларда һәм грушага бай кайбер өлкәләр бренди. Алар агач баррельдә картаймаска мөмкин, шуңа күрә төс ачык. Бу юлы мин, нигездә, агач баррельдә картайячак һәм йөзем белән сугарылган бренди турында сөйләшәм. Ул җимеш белән тулганга, бренди бераз күбрәк уңышлырак һәм виски белән татлы булачак.
Дистилязләштерү процессында аермалар бар. Виски чүлмәк яки өзлексез һаман да куллана. Элеккеге көчлерәк тәме бар, соңгысы массакүләм производство өчен яраклы, ләкин тәм югалту җиңел; Бренди борыңгы чүлмәк чүлмәкне дистиллатолизациясен кулланган. Француз (Чарентаис читләве), тәмле көчле, Чаретка (коньяк) җитештерелгән бренди конвенты консин дип аталырга мөмкин, сәбәбе Шампанда тиң.
Соңгысы - баррель һәм ел. Баррелның тәменең 70% тан артыгы - бораулау һәм шерри баррель кулланган төрле баррель. Брэнди, аеруча коньяк, имән баррель йогынтысы да төп өстенлек булып тора. Баррельләр һәм төсе баррельдән килә, һәм баррель ролен чәй сумкасына охшаган. Моннан тыш, коньяк баррельда кулланылган чималның 125-2 200 яшькә кадәр имән булырга тиешлеген күздә тота. Коогнак картлык имән баррельлары өчен ике француз мае гына кулланылырга мөмкин - Quercus peduntula һәм elercus sessilhala. Баррельләрнең күбесе кулдан ясалган, бәяләр ягыннан, консанк вискигә караганда кыйммәтрәк.
Картлык процессында казанышлар һәм югалтулар бар. Виски шәраб, коньякның парга әйләнүе өчен "фәрештә өлеше" бар, шулай ук бер үк мәгънә белән "La өлеш дес дес нәселләре" бар. Яше ягыннан Шотландия Кана аны өч елдан артык Имән баррельдә өч елдан артык дип атарга мөмкин дип атарга мөмкин. "NAS" белән билгеләнергә өстенлек бирегез (Яланаек булмаган сүзләр).
Коньякка килгәндә, елны билгеләргә кирәкми. Киресенчә, ул vs, vsоп һәм xo белән билгеләнә. Vs Агач баррельдә 2 ел дигәнне аңлата, VSOP 3-6 яшь, һәм xo ким дигәндә 6 ел. Башкача әйткәндә, коммерция һәм көйләү чикләүләре күзлегеннән караганда, виски, билгеле бер ел белән коньякка караганда озынрак яшь. 12 яшьлек Виски хәзер эчкерсез эчемлекләр белән санала, шуңа күрә 6 яшьлек коньяк эчтә була ала? матдә. Ләкин, кайбер француз шәраб ясаучылары Cognac 35-40 ел калрель картингтан соң аның иң югары ноктасына җитә ала дип саныйлар, шуңа күрә танылган коньякның бу дәрәҗәсе күпчелек очракта.
Пост вакыты: ноябрь-01-2022