Эчемлек елын алдан әйтү кыен, ләкин моны 2021-нче елда эшләү тагын да катлауландыру кыен. Барлар һәм рестораннарны ничек тиз практивлаштырырга, һәм раслау, күп үзгәрүчән карарга кирәк. Ләкин кайбер әйберләр караңгы кебек тоела. Бу атнада "Свепир Подкаст", Адам Теер һәм Забебетның Джебеле Яңа ел фаразларын тәэмин иттеләр.
Гаепле чорда өйгә бару һәм өйдә өйгә заказ бирү белән, Коктейль барлары потенциаль эчүчене җәлеп итү өчен катлаулырак һәм шөгыльләнергә тиеш, аеруча әзер эчемлекләрне һәм әзер эчемлекләрне өзлексез таратуга. Коктейль продуктлары белән тәэмин итү. Әгәр дә ял итүдә җәмәгать куркынычсызлыгы куркынычсыз булса, алар Напа үзәнлеге кебек Напа үзәнлеге кебек традицион шәраб туризм туризмы белән агыла алалар. Бу туризм индустриясе бу бизнесның бу агымын җиңә алырмы? Бу атна дәвамында каралган фаразлар.
Z: беләм. Бу сәер вакыт корыч, чөнки гаҗәп түгел, без ул вакытта Яңа ел алдыннан вакыт язабыз. Киләчәктә барысы да тыңлаячак. Бу еш очрый, ләкин күпчелек кеше күрсәткәнчә, ул ел ахырында. Без фаразыбызга бер минут эчендә барып җитәчәкбез, ләкин малай, мин 2020-нче елда 2020-нче елны түземсезлек белән көтәм. Соңгы елда мин булган кебек дулкынланам дип уйламыйм.
Answerавап: Минемчә, бу күпчелек кешеләр өчен алай дип уйлыйм. Трейлерга керер алдыннан, зинһар, бүгенге иганәченең шаһитлеген тыңлагыз. Сез калорияне һәм спиртлы эчемлекләрне киметергә уйлыйсызмы, ләкин әле дә тәмле стакан шәраб белән ләззәтләнергә телисезме? Мин калорияне киметергә тиеш. Тән һәм акыл шәрабы сезнең өчен иң яхшы чишелеш. Бу аз Калорияле, аз спиртлы шәраблар хезмәт иткәндә 90 калорияне (Веган, глютенсыз, глмо булмаган ризыклар, һәм шикәр белән ясалган. Акыллы һәм тән шәраблары белән сез корбан итмичә эчә аласыз. Күбрәк мәгълүмат алу өчен зинһар, Mindand MyseWiness.com сайтына керегез. Замансак, без 2021-нче елда нәрсә булачагы турында уйлыйбыз, аннары керегез, 2020 елдан бирле нәрсә турында уйланырга телисезме? Сез "кеше, мин бу әйберне ашаганнан бик шат булсагыз?
З: З: Хәер, без барыбыз да соңгы эпизодта яраткан эчемлекләребезне өстәдек. Шуңа күрә сез аны сагынсагыз, зинһар, тыңлагыз. Адәм белән без нәрсә булганын арттырдык, ләкин ахырда без җанвар командасына, шул исәптән сез һәм минем, бер-ике эре эчемлекне искә төшерде. Шулай итеп, бу кызык. Әгәр дә сез күбрәк телисез икән, сез аны тыңлый аласыз. Ләкин узган атнада бу кызык иде, һәм мин сезнең кебек бераз яңгырар идем. Билгеле булса да, бу бездә дә ошаган шәраб. Ләкин мин бу подкастагы бик күп эш башкардым, ул төнне җитештерүче Маренгодан бик яхшы Бароло шешәсен ачтым, һәм Брикко дельлегеннән тәнкыйтьне кызганыч. Билгеле, бу мин бик күп шәраблар бик күп эчкән әйберләрнең берсе. Сез аларның кайберләрен подкастларда ишетерсез, ләкин аларның барысы да, Бароло һәрвакыт минем яраткан кешесе булды, һәм мин һәрвакыт яратканнарымның берсе булыр дип ышанам. Аннары мин вакыт-вакыт кайтам. Хатыным да фанатик. Бу мин бер шешә Бароло өчен телим. Аның таниннар һәм кислоталары Неббиоло, ләкин ул хуш исле һәм бик кызганыч төсләр бар, шуңа күрә аның йөзем бакчасы һәм тәмәке тартма бар, һәм ул тәмле. Без бер минут эчендә алдан әйтербез, ләкин бу искә төшерә: "Әйе, бу - бу дөньяның иң яхшы шәраб өлкәләренең берсе, һәм ул мәгънәле".
А: Әйе, дус. Шуңа күрә мин Бароло эчтем. Ләкин мин моңа кадәр беркайчан да эшләмәгән нәрсә бар, һәм бу чыннан да мин уйлаганнан җиңелрәк, һәм бу кәгазь самолетлар. Шуңа күрә мин бер төн кәгазь самолетлар ясадым, алар тәмле иде. Әйтәм, минем аперол юк, шуңа күрә мин сайладым. Шуңа күрә ул бик караңгы. Шуңа күрә, "кәгазь самолет" чынлап та караңгылык кызыл төсне аңлый. Ләкин миңа бик ошый, бу чыннан да бик яхшы. Нагомия уйлады: "Вау, бу бәйрәм темасы кебек". Бу кызыл коктейль иде. Бу бик тәмле, мин аның тәмен оныттым. Бу мин заказ бирергә теләгән коктейльләрнең берсе, ләкин мин аны өйдә беркайчан да ясамыйм, нигездә, мин гадәттә нәрсә әйтим: "Эхаро юк, һәм миндә булмаган идем. Мин бүтән Амароны кулланырга телим. " Тагын, яхшы эшли. Мин моны кешеләргә бик югары тәкъдим итәм. Аннары, мин тагын бер коктейль ясадым, ул тәнәфестә вакытында, "соңгы сүзләр". Бу тагын бер тәмле коктейль. Тагын, "нигә миңа Марасино Марачар" бар? Нигә минем яшел сары-яшел бар? Мин моны аңлармын дип уйлыйм. " Миңа икесен дә яратам. Бәйрәмнәр вакытында алар бик яхшы вакыт үткәрделәр. Хәзер без 2021 кертәбез, бәлки мин гел эчәргә тиеш түгел. Минем әле тегермән тегермәне бар, мин аны гел эшлисез. Моңа кадәр мин сезгә әйткәнчә, мин гадәттә атнага спиртлы эчемлекләр эчмичә ике-өч көннән төшәм. Аннары атнаның икенче көннәрендә мин эчәрмен, аннары җомгада һәм шимбә көнне без бер шәкәгать шәраб эчәрбез. Мин берничә атна эчендә эчкән дип уйламыйм. Бу бик күп тоела. Мин сөйләшкән нәрсә - бу ел гыйнварында коры булу зур эш булачаг дип уйламыйм. Мин һаман да шулай уйламыйм. Мин ниндидер форманы кире кайтарырга әзер дип уйлыйм.
Z: Минем уйлавымча, бу без ясаган фаразлау өчен яхшы күчү. Сез гыйнварның коры булуын искә төшердегез, сез дөрес әйтәсез. Минем уйлавымча, без бик сәер вакытта. дөресме? Бигрәк тә 2021 елның беренче яртысында бер яктан өметнең реаль билгеләре бар. Кешеләр прививка. 2021 ел ахырына, сез һәм 2022 ел өчен сез ел саен 2010-нчы елдан яхшырак яшәвем. Күпчелегебез өчен әле бару. Бигрәк тә фонарь эшчеләре булмаганнар һәм куркыныч кешеләр. Беребезгә дә прививка булырга кирәк өчен берничә ай дәвам итә ала. Шуңа күрә минем фаразларның күбесе 2021 керемен яртыга бүлергә мөмкин. Ләкин мин сез сөйләгән коктейльләр белән бәйле темалардан башларга телим. Башкача әйткәндә, кешеләр уйлаган вакытта кешеләр эчәргә чыккач, узган атнада сөйләшкәндә, уңышлы барлар һәм коктейль барлары - сез өйдә кабатлый алмыйсыз дип уйлыйм. , Сез обсессия булмасагыз. Шулай итеп, Тики, бу урыннар чын әдәпле. Өйдә "Кәгазь самолет" һәм "соңгы сүзләр" ясаганнан соң, сез: "Минем өчен 18 доллар эшләргә телим, яисә мин 180,000 юань кыйммәтле әйбер өчен 18 доллар үткәрергә телимме? Өйдә сынап караячакмы? " Шуңа күрә мин коктейль эчү җәмәгать өчен, бу тугыз айлык ун айлык, карточкаларны ачыкларга тиеш, алар Мартинис белән очрашачаклар, алар Мартинис, классик коктейльләр яки негрони карадылармы. 2021 елда коктейль барсасыгыз килсә, сез кешеләрнең йөрәкләрен ун ел элек шул ук юл белән селкетергә тиеш дип уйлыйм. Ул вакытта, коктейль барлары чыннан да арта. Минем уйлавымча, без кешеләрне игътибар белән тотарга телибез, чөнки алар теләгәннәр өйдә эшли алмаганнар, һәм күрсәтергә телиләрме? Без чананы күрербез дип уйлыйм. Мин әйтәсе килә.
Answerавап: Мин шулай уйлыйм. Мин моны нигез итеп кулланачакмын, чөнки бу тулысынча идея дип уйлыйм. Шуңа күрә, ике нәрсә бар дип уйлыйм: Беренчедән, сез 100% дөрес. Икенчедән, тагын бер сәбәп - без ТРларны яки РТДны күрәчәкбез, ләкин сез әйтергә теләгәнне 2021 елда иң популяр булачак. Эшләгән куллык бренды. Ләкин мин дөньядагы бакар, диаг, коңгырт-форманнар турында сөйләшәм. Аларның маркалары Мартини, Манхэттен һәм Манхэттен белән бәйле. Бу бөтен җирдә булачак. Тагын, сез аны өйдә ясарга теләмисез икән, сез хәзер аны күпчелек өчен сатып ала аласыз. Бу шул ук коктейльнең бик нык версиясе, бу тартмага, шешә һәм берьюлы ашарга мөмкин. Һәм сез аның белән бер үк акча сарыф итмисез. Шул ук шәраб эчү күбрәк тора. дөресме? Көтмәгәндә, бу операцияне хуплар өчен мәгълүмат юк икән, әйдәгез әйтик, чел шешә Мартинис шешә белән шешә башлый, танкера бер үк эш эшли. Без инде беләбез, таныкера бу җәйдә өстәмәләр белән чыккач, җәйне дөрес әйтәме? Нигә сез бәяне өч тапкыр түлисез? Сез түгел. Яисә мин уңышлы булыр дип уйлаган бүтән барлар, кешеләр рәхәтләнеп ял итә торган барлар булырлармы? Без хәтта әйткәнчә, бу җәйнең туңдырылган эчемлекләр, маргариталар Маргариталар, Джин һәм Тоника, арака сода, аракы һәм кола белән бик яхшы. Бу барлар булыр, һәм күңелле булырлар. Аннары җитди коктейль бар бар, анда сез коктейль өчен 18-20 долларга кадәр үткәрергә әзер. Шулай да, мин бүтән башка идеяларга 16 доллар сарыф итәр дип уйламыйм. Беренче чиратта бар булмаган урында урнашмаса. Шуңа күрә рестораннар, хокуклы дигән сүз. Сезнең хәлегез: "Ярар, мин монда инде. Һәм мин өстәлне көткәндә яки ашый башлагач, иске ризык кулланырга телим. Шуңа күрә мин бер-берсенә заказ бирдем, чөнки ул коктейль, мин аңа бик ошый ". Ләкин коктейль барына барыр өчен, коктейль барына барасыгыз килсә, сез бөтенләй дөрес дип уйлыйм. Чөнки без РТД һәм РТСны киң киң куллана алганда, күп коктейльләр өйдә ләззәтләнү җиңелрәк булачак.
Z: Минем беләсем килә, Адәм, мин уйлаганда, мин нәрсә уйлаганча уйладым. Ләкин мин беләсем килә, ресторанда да, миндә ничә ресторан бар, һәм мин барган рестораннар турында идеяларым бар, һәм аларның бик аларга чыннан да чыннан да махсус хезмәтләр кирәк. Бармен? Әгәр дә сез югары сыйфатлы RTS яки RTD Коктейль ала алсагыз, якындагы ресторандагы кебек, сез дә Манхэттан ясау өчен кемнедер түләргә телисез? Аны боздан яки бүтән нәрсә сал. Сез суыткычта бер шешә алдан ук кушылган Мартини куя аласыз, аны Мартини Пыялага сала, бизәгез бизегез. Һәм сез коктейльне шудыру өчен түләргә тиеш түгел. Мин моңа туры килмим, моның кешеләргә яраклы булыр. Ләкин бу продуктларның киң таралган саен, бу булачак дип уйлыйм. Дөресен генә әйткәндә, Коктейльләр бик күп, һәм миндә начар нәрсә дип уйламыйм. Кайбер кешеләр минем кайбер рестораннарда һәм барларда барындерлар булмау белән күңелсезләнерләр дип уйлыйлар, чөнки кайбер кешеләр безнең өчен яшәү урыны булу яхшы дип саный, чөнки бу илдә безнең җәмгыять сезнең эшегез әле дә эшкә таләп итә. Күпчелек кеше өчен эш җәмгыятьнең бер өлеше булырга тиеш. Минем уйлавымча, сез бу позицияләрдә сез бу позицияләрне күп күрерсез, һәм минем үлчәү чыгымнарымның туңдырма өчен бер үк булса, нигездә, бер шешә, бер шешә абсультер, аннары башкаларны түләргә тиеш түгел. " Минем өчен, әгәр сез ресторан булсагыз, бу бик катлаулы тәкъдим. Һәм мин ышанам, эре компанияләр бәягә билгеле бер дәрәҗәдә субсидия бирергә әзер булырлар, бу продуктлар эчемлекләргә һәм азык-төлек кибетләренә генә түгел, рестораннар һәм барлар да.
Answerавап: йөз процент. Шуңа күрә, быел тагын бер зур тенденцияне күрербез дип уйлыйм, һәм бу фаразланган тенденция күбрәк, чөнки гадәти кайту тигез булмаган. Әйтәм, без күп илләрне күрербез дип уйлыйм, һәм юлда без үзебезнең вакцинабызны очраклы рәвештә эшләдек һәм ваканта эшләрен ничек эшләдек. Төрле оештыру системалары булган башка илләргә барыгыз, дөрес? Минемчә, вакцина версиясен Италия яки Германиядә җитештерелергә мөмкин вакцина планы алу өчен озаграк кирәк булыр. Без бу илләрне нормага кайтуларын күрә башлыйбыз. Бу зур конференцияләрне тыңлаган кешеләр өчен быел винитарий булырга мөмкин, шулай бит? Әйтәм, бу җәйдә булырга мөмкин дип ишеттем, ишетелер дип ишеттем, ишетелер дип ишеттемме? Америкалылар катнашмый. Ләкин Европадан торган Европадан килгән кеше булырга мөмкин, чөнки алар барысы да бездән тизрәк. Быел провейин булырга мөмкин. Бар монагонның башка версияләре булырга мөмкин, шулай бит? Чөнки Берлиндагы шант абзар көзендә булды. дөресме? Димәк, Германиядә булганнар вакцинацияләнгән булса, бу әле быел булырга мөмкин, шулай бит? Бездә Бруклин бар имбины булмаска мөмкин. Яки, без урнаштыруның ничек булганына карап, без бер үк вакытта хикәяне әйтмәскә мөмкин. Шулай итеп, мин әйтергә теләгән нәрсә - мин күңелсезләнермен. Минемчә, билгеле бер вакытта читтә карыйм, башка илләр өчен дә шулай, дөресме? Чөнки без барыбыз да аны үзебез белән таныйбыз. Без моны 2020-нче елда булган вакыйгалардан күрдек, беренчесе - һәр ил вирус белән эш итә, шулай бит? Кем битлек сорамаган кеше. Сәяхәтне кем бикли. Кем бер үк булмас. Мин әйтергә теләгән нәрсә - 2021 ел ахырына кадәр сөйләгән ел ахырына кадәр гадәти хәл булыр дип уйламаска мөмкин. Шул ук вакытта кайбер өметсезлек булыр дип уйлыйм. Кайберәүләр: "Әй, әй, әйбәт, бу җәза, меланхоли көтә, көт, көт, көт." Ахырда бу ахыр чиктә чынбарлыкка әйләнмәячәк дип уйламыйм, ләкин бу берничә ай кебек тоелырга мөмкин дип уйлыйм. Вакцинация тизрәк яки якынрак оештырылган башка илләр барлыгын күргәндә. Һәм бездә юк, без тиздән гадәти каршы ала алмыйбыз.
Z: Әлбәттә. Бу кызык, чөнки минем фаразлар исемлеге моның белән бәйле. Шуңа күрә, мин әйтергә теләгән әйбер - мин ирешергә теләгән бер нәрсә - өченче чирек 2021 елның дүртенче кварталы шәраб туризм индустриясе чебеметлары булачак. Без башкалар белән төрле подкастовкаларда һәм төрле дәрәҗәләрдә сөйләшә алабыз. Ләкин намуслы булу. Бу вакыт эчендә бу илнең төрле өлкәләре, җәмгыятьнең төрле өлкәләре зур йогынты ясады, яисә төрле дәрәҗәләргә тәэсир иттеләр. Дөресен генә әйткәндә, матди яктан яхшы кеше бик күп. Алар өйдән эшли алалар. Дөресен генә әйткәндә, алар быел күп нәрсәләрдән азрак вакыт-вакыт азрак сарыф итә алалар. Әйе, алар чыгып ярыш көймәсе яки пелотон сатып алганнар, яисә алар ирекле авырлык өчен астрономик бәя түләгәннәр, яисә аларның өйләренә җибәргән әйберләр түләгәннәр. әйбер. Ләкин күпчелек очракта, аларның күбесе сәяхәт итми. Алар бик күп ашамаска мөмкин. Күпчелек кеше өчен, әйберләр күпмедерәк хис иткәндә, нага, һава торышы яхшы булса, бармак күлләре, бармак күлләре дә, бармак күлләре дә. Әгәр дә кешеләр куркынычсыз һәм законлы рәвештә йөри алса, туризм индустриясе елның икенче яртысында бик күп сәяхәт итәчәк, чөнки күп кешеләр бу факторны сагыналар. Билгеле, бу туризмга шәрабка караганда зур йогынты ясаячак, ләкин без монда сөйләшәбез. Шуңа күрә бу зур ел булачак. Шулай да, минем уйлавымча, катлаулы булачак, кунакчыллык, туризм һәм һава сәяхәтенең кайберәүләре күпме субсидияләнгән булса да, газаплар һәм сәнәгать белән дә кагыла. Алар бу таләп белән очраша алырлармы? Бу тагын бер зур проблема дип уйлыйм.
Answerавап: Бу кызык булыр. Бу анекдот, авиакомпания әле бу мәгълүматны чыгармады. Өченче һәм дүртенче квартал - акыллы сайлау дип уйлыйм. Сәбәбе - АКШта күпчелек кеше аларны июнь яки июльдә вакцина алуын тели, дөресме? Шуңа күрә бу елның икенче яртысында, ләкин ул чыннан да сентябрь, октябрь, ноябрь, шул елдан соң авыр. Шуңа күрә, агымдагы елның соңгы дүрт аенда өченче чирек һәм дүртенче чирек башы башында кешеләр чыннан да куркынычсыз дип саныйлар дип уйлыйм. Iәм мин атна дәвамында бик күп кеше урнаштырганын күрдем, һәм алар киләсе елда ул вакытта билет сатып алдылар, чөнки билет бәясе иң түбән. Кешеләр: "Ярар, миңа кирәк булса, мин куркыныч яныймын. Әгәр миңа юкка чыгарырга кирәк булса, мин страховка яки түләү сатып ала алам. " Ләкин кешеләр Нью-Йоркның Нью-Йоркның тур сәяхәтенең Раштуа вакытында бик уңайлы булуын күрәләр, Раштуа бик уңайлы, 400 $. Римга очышлар. Хәзерге вакытта беркем дә сәяхәт итми, шуңа күрә авиакомпанияләр бәяләрне түбән саклыйлар. Шуңа күрә сез дөрес әйтәсез дип уйлыйм. Бу алга барырга һәм әйтер кешеләр төркеме булыр дип уйлыйм һәм әйтәләр: "Мин аны тотасым килә". Кемдер яхшы эш эшләячәк һәм әйтер: "Аны кысып, миңа кирәк түгел. Июнь, мин көзгә кадәр бронь бирергә теләгәндә, бәя өч тапкыр артты. Миңа шулай ук 2020-нче елда базарда булганга түләргә туры килде. Күп акча эшләде. " Алар китәләр. Бу чәчәк ату вакыты булыр дип уйлыйм. Бу туристик урыннар персоналга әзер дип ышанам. Чөнки сез дөрес әйтәсез дип уйлыйм. Бу иң зур сорау булачак, чөнки бик күп урыннар хезмәткәрләрне куеп, тәмамлыйлар, алар әзерме? Базарда эшләргә теләгән шул ук кеше бармы?
Z: Бу минеке, яисә 2021-нче елда игътибарга лаек әйбер. Анда да кагылу шулай ук яши, һәм аның туган шәһәре яки шәһәрендә туризм һәм эчү таләбе дә артачак. Ләкин бу бик зур җавапсыз сорау дип уйлыйм. Бу федераль хакимият һәм дәүләт хакимияте тарафыннан ниндидер дәрәҗәдә чишелергә тиеш. Бу шулай ук сезнең һәм минем һәм мин һәм рестораннарга килгәндә кешеләр кебек кешеләр дә, мин һәм башкалар кебек кешеләр дә, башкалар һәм башкалар кебек кешеләр дә җавап бирергә тиеш. Кайчан һәм бар, бу кешеләр ачачак. Алар бу ихтыяҗны кайда көтә ала? Чөнки сорау 100% тәшкил итәчәк. Бу елның икенче яртысы базпер елы булырга мөмкин, һәм ул рестораннар һәм барлар булырга мөмкин. Чөнки һәр соңгы кеше өйдә ашау проблемаларыннан һәм өйдә эчү проблемаларыннан арыды. Аларның кайберләрен кадерләү өчен бар көчебезне куябыз. Минем уйлавымча, без сөйләгәннәрне озакламый, һәм кайбер коктейльләр өйдәге коктейльләр, чыкканда коктейльләр түгел. Ләкин фикер - кешеләр ***. Минем уйлавымча, без бу хәлне хәзер күрәбез, күпчелек кеше куркынычсыз эшлаганда, һәм кешеләр куркынычсыз яки моны куркынычсыз хис иткәндә, тагын да күбрәк. Әйе. Ләкин, әлбәттә, иң зур сорау - барлык ташланган урыннар - алар артына компания акчалары белән генә урыннар гына бармы? Аның артында күпмилләтле компания бармы? Белмим. Дөресен генә әйткәндә, бу җавап бирү иң катлаулы сорауларның берсе, чөнки без әле бу вакыт эчендә, һәм өземтәләр юкка чыккан күп җирләр вакытлыча ябылган. Бу урыннар рәсми рәвештә ябылачак, ләкин без федераль хакимият биргәнме-юкмы дип язабыз. Аерым операторлар ясаган кечкенә, мөстәкыйль реценчниклар һәм барлар реветенга булышу өчен акча. Бигрәк тә аларның зур акчалары булмаса, бәлки, алар пандемикның башлангыч этапларында яшәргә тырыштылар һәм яндырдылар. Мин белмим, бу урыннар ачылачагын белмим, алар элеккеге кебек ачылырлар, һәм мин, һәм сез, гадәттә, ярдәм итәргә яраталармы. Бу чишелә торган проблема түгел. Зур ресторан чылбыры. Белмим, намус белән белмим. Мин ышаныч белән әйтер идем дип ышанам, мин эшләгән җәмгыять атуларын һәм кечкенә ресторан компанияләре онлайнда булачак. Мин көтәргә һәм күрергә тиеш дип уйлыйм.
А: Минем уйлавымча, без нәрсә булачагын әйтәбез, без ачылыш турында сөйләшәбез, без Отель сәнәгатендә яңа акча һәм яңа исемнәрдә иң зур төп йөзләр җыелмасын күрәчәкбез, чөнки керү өчен киртәләр түбән. Көч структурасы сүтелә. Noк, хокук? Хәзер килә, сез күчемсез милек бирә аласызмы? Алда әйтелгәнчә, кайбер кешеләр - кунакчыллык индустриясе чемпионнары. Тагын бер буын саклап калган һәм ачылмый торган булырга мөмкин, шулай бит? Бездә без сөйләшкән әниләр һәм эстрада музыкасы без беркайчан да күрмәгән кешеләр булыр дип уйлыйм. Чөнки без белгән күп кешеләр авыр дип уйлыйм, күпне югалтты, һәм без яшәгән шәһәрдән киткән яки калдыргандыр. Бәлки алар Худсон үзәнлеген яки Пенсильвания яки джерсидан каядыр ачарлар. Алар Сиэтл янында калырга яки сезнең өчен шәһәр янында калырга теләгәнгә, бәлки алар шәраб өлкәсенә яки бүтән урында барачак, һәм арендага яхшы ресторанны ачачаклар. Алар шәһәр эшен тәмамлаганга, шулай бит? Чөнки алар йорт хуҗасы белән буталырга мөмкин. Ләкин күпләр бу тәҗрибә юк дип уйлыйм, бәлки бу пандемиядә, бәлки, алар яхшы эш башкардылар, хәзер алар пандемия вакытында икмәк ясауда яхшы булган партнеры бар. Алар бергә икмәк пешерүне ачачаклар. Мин беләм, кем белә? Ләкин мин боларны ишеттем. Нәрсә булганын күрү бик кызык дип уйлыйм. Соңгы берничә айда без иң күп сөйләшкән иң зур сорау, бу ресторанның структурасы нинди? Eachәрбер эш өчен ничә кеше эшләячәк? Яисә бу яңа бизнес моделе булыр, хокукымы? Eachәрбер ресторан, хәтта очраклы җәмгыять рестораны, бәясе, хокукы күпме эшли? Яки сез шәраб сатып алуда чыннан да остамы? Чөнки сез эпидемия аркасында эчәсез, сез аны үзегез эшли аласыз. Нигә сез кайбер сертификатлар белән бер кешене эшкә алырга кирәк? Сез көн ахырында гына ачылган урын, ул калын шорпа бюргерларына, тәмле салатлар, хәтта кыздырылган тавыкны да бирә. Минем нәрсә әйтәсе килгәнемне беләсезме? Әгәр дә сез эшлисез икән, Сомме кирәк түгел. Чөнки сез әйткәнчә, кешеләр ашарга чыкачаклар, шул исәптән бургерлар. Минем бургер ашасым килә. Мин халык күп ресторанына барасым килә. Мин шәрабны тиешенчә кирәк. Мин моңа әзерләндем, күпчелек кеше эшли ала. Кешеләр акылдан язачаклар. Минемчә, бу яхшы. "Без кычкырган егерменче" ның яңа версиясен күрергә җыенабыз дип уйлыйм. Минем уйлавымча, бу бик зур кычкыру булыр, һәм 1920-нче елларда кабат кычкырып, киләсе ике елда кешеләр чыннан да кичәләргә барырлар. Тагын, без бу проблема турында сөйләштек, ләкин колледжны тәмамлаган кешеләр өйләнештеләр, һәм беренче балабызны тудырганнан соң киттеләр. Бу әйберләр белән кешеләр аны сагындылар дип уйлыйлар һәм сез тотарга тырышырсыз. Шуңа күрә бу кешеләр күбрәк керем сарыф итәрләр дигән сүз. Озакламый бу сәламәтлек өчен яхшы әйбер, сәламәт икътисад, бәлки юк. Алар алар теләгәнчә сакламаслар, бу идеялар булса да: "Бәлки, бу яңгырлы көн фонды кирәк." Мин аның нәрсә булганын күрү чыннан да кызык булыр иде дип уйладым. Ләкин миңа нинди дулкынландыргыч, сез бу тармакка һәм без белмәгән кешеләргә бик яхшы яңа кан китерерсез дип уйлаганга, сез бик күп яңа кан китерерсез. Чөнки алар, алар коктейльләр һәм әйберләр ясый башлыйлар, аннары әйтәләр: "Минем коктейль барсы булырга телим". Алар моны эшли алалар. Бу шулай ук без Огр үлем күзәтчене кайтуын күрергә җыенганыбызны күрергә, һәм бу эшләнмәгән күп урын булачак, чөнки аларны йөртүче кешеләр яшел. Соңгы айда, алар минем белән элемтәгә керделәр, мәсәлән, мин бер идеялар теләр идем, мин бу матур коктейль барын ачып, мин Бруклинда яшим. " Чынлыкта, күпләр
Answerавап: бөтенләй түгел. Мин моны эшләргә теләмим. Ләкин пандемиядә күп кешеләр бу проблема турында уйлыйлар дип уйлыйм, мәсәлән: "Әйе, мин яхшы эш башкардым. Мин шулай ук эшемне нәфрәт итәм. Шуңа күрә мин моны эшләргә телим. Бу кызык яңгырый. " "Someәм, алар бу пандемия аркасында рестораннар кичергән кешеләр кичермәгәннәрме? Шуңа күрә алар турыдан-туры катнашмыйча, турыдан-туры катнашачаклар, һәм алар үз капиталы булачак. Бу бик кызык булачак.
Z: Әлбәттә. Бу уй сызыклар буенча, минем һәрвакыт идея булды, сез бу рестораннар һәм барлар структурасы элеккеге белән бер үк булыр дип уйладыгыз - беренче ике реаль эштә җитди кимүен күрерсез. Берсе - мин чәйнек культурасы әкренләп юкка чыга. Theәм минем уйлавымча, ачылган күп урыннар күтәрелмәячәк. Һәм минемчә, үзгәрәчәк башка нәрсә - без тармакта тулы хезмәт һәм вакытлыча хезмәт күрсәтү яки счетчик хезмәте арасында зуррак vilke ясарбыз дип уйлыйм.
Answerавап: Сез 100% дөрес. Мин дә шулай әйтергә тиеш. Мин беләм, сез анда яшәгән интервьюны тыңладыгыз. Шулай итеп, мин Атлантадан Нью-Йоркка күченгәч, күп рестораннар Пандемия урынына попина кулландылар, шулай бит? Алар очраклы түгел. Бу чипотл түгел. Алар очраклы аш кашыгы корылмалары, Top-note эчемлек программалары тәкъдим итү, һәм күбрәк. Ләкин, барысы да счетчикта заказ бирелгән. Аннары сез утырасыз, бер генә йөгерүче бар. Такерия дель солында бар. Фиго белән Атлантада бик күп кеше бар. Мин һәрвакыт шаккатам, чөнки мин Нью-Йоркка кайтам. Монда ике нәрсә бар: яисә серверлар, менюлар һ.б., яисә мин чираттагы чипотль белән утырган бар нәрсә. Һәм минемчә, Ягъкуб һәрвакыт һәрвакыт торачак, анда дәвам итәчәк. Минемчә, ул калыр, шулай бит? Минем уйлавымча, ул ким дигәндә берничә хезмәт күрсәтәчәк, бәлки, ул җомга көнне һәм шимбә төннәре яки көндез счетчикта ашый ала. Кем белә? Ләкин мин бик күп, күп җирләрдә бөтенләй дөрес түгел дип уйлыйм. Кешеләр каты бургерларга заказ бирә алалар, ләкин исемлектән яхшы шешә шәрабка заказ бирергә, аннары аны бургер белән өстәленә заказ бирергә тиеш. Сез бөтенләй дөрес дип уйлыйм. Карау чыннан да кызык.
Z: Бу шулай ук сез таратуның яңадан торгызылуы һәм андыйларның күбесен дәвам итәрлек әйберләрнең берсе, - дип уйлыйм һәм андый эшләрне дәвам итәчәк, без бу "шулай, бу шулай ук искергән. Кызганычка каршы, боларның барысында да алгы йортта эшләүче эшчеләр оттырырлар. Чөнки бу минем төп чыганагым. Бу бик күп өстенлекләр бар. Ләкин намуслы хакыйкать - кешеләрнең рестораннарының карашлары тәҗрибәсе хезмәт белән бәйле. Бу утыру һәм кемнедер сезнең өстәлгә чакырырга яки сезнең белән меню турында сөйләшүне һәм сезнең заказны кабул итү өчен өстәлгә чакырыгыз. Күңелле. Монда күп рестораннар булачак, ләкин аларның саны кимиячәк дип уйлыйм. Чөнки күпчелек кеше өчен, сез счетчикта заказ бирсәгез һәм өстәлдә утыру урынына утырыгыз, анда менюны карасагыз, иң күп ашау тәҗрибәсе сизелми. Моннан тыш, ул операторларны кисәргә мөмкинлек бирә, чөнки алар зур булачак, чөнки хәзерге вакытта финанс ярдәме булмаган, акча кыска булачак, алар акча җитмәячәк. Минем уйлавымча, сез аны кабат күрерсез, бу чүп үләне яки техник проблема булмас дип уйлыйм, мин күп дистрибюшерлыкларны һәм конвейерларны да начар тотарсыз дип уйлыйм. f ***** Whiew, аеруча март һәм апрельдә кешеләр эшләрне япкач, алардан баш тартты һәм нигездә: "Әй, кара, минем бизнесым юк. Мин сезгә бурычлы акча түли алмыйм. Сез узган атнада алган шәраб өчен сез түләнәчәк. " Һәм күп урыннарда 30 көнлек яки 60 көнлек пункт бар, шуңа күрә сезнең ишегегезгә җиткәч сез түләргә тиеш түгел. Зур сумманы саткач, яисә аннан акча агымын алгач, сез түли аласыз. Ашамлык өчен дә шулай, сез минемчә, сез күп дистраторлар һәм конструкцияләр күрерсез, һәм анда булган азык-төлек кибетләренә сатыла аласыз, һәм анда тапшыру һәм алу дәвам итә ала һ.б. Алар шулай ук сак булырга тиеш. Барысы да сак булырлар. Әйтәм, берникадәр вакыт баррель операцияләрендә акча күп булды. Шуңа күрә, сез хезмәт чыгымнарын киметә аласыз, аеруча өй алдындагы хезмәт чыгымнарын киметә аласыз. Минем соңгы бетү, бәхетле ахыры һәм бәхетсез фараз кебек соңгы ике фаразым бар. Шуңа күрә мин аларның күбесе өчен мин бик бәхетле, һәм Байденның беренче көннәрендә, Европа шәрабының беренче көннәрендә, Европа шәрабы һәм рухлары тарифлары юк ителәчәк. Мин чыннан да бу өзлексез нәрсә, нульгә нульгә кадәр. Чыннан да, һәр тармакның барлык дәрәҗәләре, никадәр зур булса да, аз булса да, тарифлар салырга ризалашалар. Бу илдә моннан беркем дә файда китерә алмый, димәк, ул хәзерге Президентка караганда озаграк дәвам итәчәк дип уйламыйм. Кызганычка каршы, мин бик оптимист булып идем дип уйлыйм, бу пандемиядә булган күпләрнең күбесе турыдан-туры куллану (аеруча спиртлы транспорт) эше өчен зур көч куячак. Мин моңа бик оптимист түгел. 2021 елда без зур үзгәрешләрне күрербез дип уйламыйм. Бу без аларны беркайчан да күрмәячәкбез дигән сүз түгел. Ләкин, пандемиядә булган бер вакыйга - бу көч бөтен дөньяда тагын да ныграк консолидацияләнгән. Кайбер зур маркалар, чөнки алар аны чыннан да үтерүчеләр иде (эре компанияләр). Минемчә, алар әйберләрне үзгәртү белән кызыксынды. Зур таратучылар спиртлы эчемлекләрне контрольдә тоту белән бик кызык. Iәм мин 2021 елда җитәрлек кинәт үзгәрешләр күрмәдем, ялгышам дип ышанам. Мин чыннан да, ләкин бу минем ике өлештән легаль легаль фаразлау.
А: Әйе. Минем бүтән фаразам, ләкин сез әйткән бер нәрсә турында аңлатма бирергә телим. Сез DTC турында дөрес әйтәсез дип уйлыйм. Минем уйлавымча, DTC вакыт-вакыт DTC эшлиләр. DTC киләчәген кычкырып, киләсе бөек X, Y яки Zi төзегез, бу дөрес түгел. Чөнки сез онлайн сәүдә тәҗрибәсен кабатлый алмыйсыз. Кешеләр алар пандорага охшаган яки спиртлы эчемлекләр өчен охшаш модель төзи алуларга тырыштылар, алар бик авыр, аеруча барлык төрле этикетларны исәпкә алып. Бу нәрсә? Узган ел базарга 130,000 яңа шәраб керде? Моны аңлый алмасагыз, зур брендлар гына эшли ала. Зур брендлар супермаркетларда. Алар инде эчемлекләр кибетендә. Һәм минемчә, иң күп кулланучылар кибеткә бару һәм кемнәндер сорарга, һәм болай дип күрсәт, "Әй, мин савыт-шинетирда бу апельсин шәрабын укыдым. Минем кибеттә кызгылт сары шәраб күрсәтә аласызмы? " Чөнки алар шәраб.com сайтындагы эчтәлекне карарга теләмиләр. Шәраб.com сайтында сайламагыз, шәраб.com сайтында апельсин шәраблары гына бар. Алар моны эшләргә теләмиләр. Бу һәркемнең вакытын әрәм итү, хокук? Кием турында уйлансам да, мин кибетне бик күп эшлим - мин кибеткә кайтырга телим, ләкин мин кибеттәге кешеләр белән тәмамланырга телим, мин яраткан маркаларым, "эй, нинди зур куртка сез киеп йөрисез?" Аны калдырыгыз. 35 парас эзләү урынына, мин бүген эшлим, дөресме? Кышны ничек үткәрүемне ачыклагыз. Мин моны эшләргә теләмим. Бу катнашма булыр дип уйлыйм. Без нәрсәдер алырбыз, ләкин минемчә, ул һәркем бик намуслы дип уйлаганга ирешәчәк дип уйламыйм. Һәм сез анда. Шуңа күрә, мин 2021 елда тагын бер нәрсә булачагына ышанам. Минем уйлавымча, бу падкастикаларны тыңлаучылар, аеруча маркалар һ.б., мин бик бәхетле. Мәгълүматлар югары очының күтәрелүен дәвам итәр дип ышанам. Кулланучылар шәраб, сыра һәм рухлар сатып алу өчен күбрәк акча сарыф итәләр. Без аның пандемиядә үскәнен күрдек. Бу үзгәрмәячәк дип уйлыйм. Минем уйлавымча, без әйткәнчә, пандемиядә яхшы эшләгән кешеләр яхшы эшләячәкләр. Анда зур күләмдә кимү булмас. Аларның акчасы булачак. Алар сыйфатлы шәраб эзләрләр. Алар сыйфатлы сыра эзләячәкләр. Хәтерлим, пандемия башында мин уйладым: "Әй, 4 пакет чыннан да кыйммәт һөнәрне сыра үләргә җыена". , К, юк, юк. бөтенләй юк. Кешеләр аларны сатып ала. Мин ялгышам. Минем уйлавымча, бу бик көчле дәвам итәчәк, аеруча кичәләргә чыгып, рәхәтләнеп ял итәргә теләгән кешеләр өчен. Шуңа күрә, сез биек бренд белән эшлисез икән, сез уңайлы хәлдә булырсыз. Әгәр дә сез кыйммәтле брендлар белән эшлисез икән, бу $ 10га кадәр, чыннан да 10 доллар астында эшлисез икән, бу кешеләр өмет иткән оптимистик булыр дип уйламаска, без алар белән алар белән шулай сөйләштек. "Әйе, бу 2008 рецессия кебек." Булмас дип уйламыйм.
Z: Әйе, сез дөрес әйтәсез, чөнки бу рецессия андый сәер бүленгәннән начаррак. Чагыштырмача кыйммәтле шәраб үткәрергә уйлаганнар күбесенчә зыян китерелмәгән. Әйтәм, бу турыда күп нәрсә бар, без законнарда күрербез, һәм 2021 елда нәрсә булыр. Гомумән, сез дөрес әйтәм. Ялгыш нәрсә без ялгышабыз дип уйлыйм. Күпчелек кеше беренче көннәрдә ялгышкан дип уйлыйм. Ул апрельдә яки апрель аенда билгеле бер чор иде. Кайчан, кешеләр җыелгач, "мин бер төркемгә бер төркемгә алырга телим". Минем уйлавымча, кешеләр бу айда, ике-өч ай эчендә калырлар дип уйлыйлар. Бу хәлне белүчеләр өчен ачык, s ***, чөнки бу хәлне белүчеләр өчен. Кешеләр охшаш, "беләсезме? Минем яраткан әйберне эчәргә телим. Мин паниканы сатып алмадым, чөнки азык-төлек кибетендә булганда, киштәләр белән киштәдә 11 тупас шәраб иде. Бу минем бердәнбер нәрсә иде. " Сез дөрес әйтәсез дип уйлыйм. Минемчә, югары дәрәҗә дәвам итәчәк һәм анда булачак һәм күп мөмкинлекләр бирәчәк.
:: Пандемия башында, шул исәптән АКШ, ялгышкан һәркемдә. Аларның берсе - бу масса юлышын күргәннәр, һәм без бу хәл дәвам итәчәк дип уйлыйбыз. Әйе, алар чыннан да яхшы танылган тармакларда, шул исәптән безнең яраткан тармагы, бу тармакка бөтен ярдәмгә мохтаҗ. Реклама индустриясендә мин агентлыклар яки консалтинг, финанс һәм башка бүлекләр белән сөйләшәм. Алар майны кисү һәм киметү өчен сылтау итеп кулланалармы? Алар шулай эшләделәр. Соңгы берничә айда бу мәсьәләне өйрәнгән икътисадчыдан ишетерсез, һәм бу нигездә алар нәтиҗә ясаган нәтиҗә ясала. Әйе, бу тармакларның барысы да артык төрлтләрне кисеп, акчаны саклап калу өчен сылтау итеп кулланалар, нигездә өстенлек өчен омтылыгыз, дөресме? Алар кисмәгән, чөнки алар кан. Һәм без бу хәлнең 2021-нче елда тулысынча нәтиҗәле булуын күрербез дип уйлыйм, бу компанияләрнең күбесе яхшы булыр, ә яхшы хезмәт хакы алмаган эшчеләр, ләкин акча үткәрергә уйлыйлар. Зах, мин 2021-нче елда нәрсә булачагы турында сөйләшә алмыйм. Шуңа күрә бу бик дулкынландыргыч ел булыр дип уйлыйм. Минемчә, бик салкын әйберләр булачак. Күпчелек тактада басып тору, мин бик дулкынланам. Мин сине белмим, ләкин соңгы 30 минут эчендә безнең фаразларыбыз арадашлаштырабыз, ләкин без аны кайбер тыңлаучыларга ташладык һәм алардан сорадык. Сез иң яхшы тыңлаучыларны сайладыгыз, сез сезгә язган яки Инстаграм аша җибәргәнегез. Бу тыңлаучыларның бу тыңлаучыларның фаразлары нинди, шуңа күрә мин хәзер пакетны уйнарга рөхсәт итәм.
Z: эшлә. Барыгызга да сәлам, Зах монда. Без аудиторияне фаразлауны бер минуттан ишетәчәкбез, ләкин без Инстаграм аша алган кайбер фаразларны уртаклашасым килә, һәм миңа бик ошаган кайбер фаразлар белән уртаклашасым килә. Җимеш бренды өчен урак фаразы. Бу бик дулкынландыргыч булырга мөмкин дип уйлыйм. Рухлар күбесе күбесе, шуңа күрә яхшырак ингредиент этикеткаларына һәм туклану турында мәгълүмат бар. Консервланган сода Коктейс кабат югарыдан-чикле коктейльләр чакыруы, һәм сезнең кайберегез бу бик зур эш булыр дип уйлыйлар. Каты Селццер елы 2020-нче елдан артык булачак, һәм һәркем ачыктан-ачык эчәләр, бу шулай булырга мөмкин. Туңдырылган эчемлекләр. Минем уйлавымча, быел яхшы уңыш алдылар, ләкин мин аларның кабат китүен күрә алам. Кайбер яңартылган фактик коктейль катнашмалары Өй эшендә кулланылырга мөмкин, алар Адәм белән без бу эпизодта гына сөйләштек. Аннары, пар кешеләре, миңа бик ошый, минем чыннан да шампанн. Шампан йорты нинди юлның барачагын белмим, ләкин сез беркайчан да белмисез. Аннары кемдер миңа авыр вакытны табигый сикерү порошогы өчен урып-җыю елы дип уйларга мөмкин. Шуңа күрә, без тамашачылардан бер секунд эчендә тавыш алырбыз, ләкин бүлешү өчен барысына да рәхмәт. Бу ел үсә барган саен, без сезнең уйларыгызны 2021 елда көтәбез.
Рокфорд: Сәлам, минем исемем Рокфорд. 2020-нче елда кулланучылар шәрабны сатып алуның никадәр авыр булуын һәм азык-төлек белән чагыштырганда аны өегезгә җибәрүне никадәр авыр икәнен аңладылар. Шулай итеп, 2021 өчен, минем тенденция - бу процессны яки хәрәкәтне гадиләштерә алырлык бер адым, бу безнең өегезгә шәрабны тапшырудан тыярга комачаулый торган гомуми кагыйдәләрне гадиләштерә ала. Пандемия безгә шәраб китерү кирәклеген күрсәткән дип уйлыйм. Мин моны якындагы Facebook төркемендә күрдем, һәм кешеләр гомуми шәрабның безнең җәмгыятькә җибәрелүен белгәч, шатланалар.
Люси: Әй, сөннәт персонал, бу Лондоннан Люси шалтыраты. Минем 2021 өчен минем фаразым - Мус муссадет. 2020-нче елда без Booojolais Кызыл шәраблар белән нык кызыксыну күрәбез. Минемчә 2021 кру мускадет елы. Бу Терроир белән искиткеч шәраб. Бу ризык белән яхшы бара, ризыксыз, аның җитди картайуы бар.
Морган: Сез ничек? Венеста тыңлаучы, минем исемем Морган Стутзман (Морган Стутзман), мин маркетингтагы Тринчеро авылларында эшлим. Быел юаныч һәм сәламәтлек елы булыр дип уйлыйм. Көчле селектор үсәчәк дип уйлыйм, һәм кулланучылар традицион сыра сатучыларыннан югары сыйфатлы һәм төрле сайлау ясарлар, бу категориядә без шәраб сайлаучыларның барлыкка килүен күрербез. Минемчә, бездә сыйфатлы шәраб продуктлары белән күбрәк кызыксыну булыр. Яңа яшь кулланучылар көн ахырында бер стакан шәраб бирмичә, актив тормыш рәвешенә туры килә. Ниһаять, ТР базасы быел үсүне дәвам итәчәк дип уйлыйм. Минемчә, Маргарита өйдә чыгу тәҗрибәсен куллануны дәвам итәчәк. Агымдагы елның килүе белән кешеләр, мөгаен, бергә җыелырга мөмкин, минемчә, зуррак зурлыктагы коктейль кабул итү өчен популяр сайлау булачак дип уйлыйм.
Z: Әйе. Бездә акыллы тыңлаучылар бар. Чыннан да, чыннан да, акыллы һәм акыллы. Кайберәүләр "йөзү педакасы" кебек "яңа хуҗа" алды, ләкин без аны уйнамыйбыз.
А: Шуңа күрә без алар уйнарга, килербез. Ләкин Заман, әйдәгез 2021 елга кадәр дәвам итик. Күбрәк сөйләшергә көтә алмыйм.
Светофор попастогын тыңлаган өчен бик зур рәхмәт. Әгәр дә сез атна саен безне тыңларга яратсагыз, зинһар, ITunes, Spotify яки сез кая гына подкастикада күзәтү яки рейтингы калдырыгыз. Бу чыннан да бүтән кешеләргә тамашаны табуны табарга булыша. Хәзер мин Зах ГеБабель белән комплект җитештердем. Ул шулай ук кушты һәм редакцияләде. Әйе, зах, без сезнең күп эшегезне беләбез. Мин шулай ук бөтен винепир командасына, шул исәптән минем хезмәттәшем һәм безнең хезмәттәшнең редакторы мәчегә рәхмәт әйтәсе килә. Тыңлау өчен бик зур рәхмәт. Киләсе атнада күрешербез.
Бу хикәя VP Pro, безнең бушлай эчтәлек платформасы һәм эчемлекләр, эчемлекләр, эчемлекләр һәм башка продуктларны каплаган газета өлеше. VPR PRE теркәлү!
Пост вакыты: Мар-15-2021