Мин шәраб белән беренче тапкыр очрашканда шулай хис итәм!
Барысы да бер үк, мин бик арыдым ...
Ләкин күпме эчсәгез, шулкадәр тәҗрибә туплыйсыз
Сез тәмнең чыннан да тылсымлы төзелеш булуын күрерсез
Шәраб элеккеге кебек түгел
Ләкин төрле тәмләр!
Шуңа күрә, сез эчкән шәрабларның барысы да бер үк түгел, ләкин сез башта шәраб турында җитәрлек белмәдегез, һәм аларны татып карау өчен кайбер профессиональ ысулларны үзләштермәдегез.Әлбәттә, шәраб эчү җиңел һәм уңайлы әйбер, сез профессиональ шоу дәрәҗәсен гел алырга тиеш түгел, ләкин шәрабның төрле тәмен ничек тоя аласыз?
Төрле илләрне, регионнарны һәм сортларны сынап карагыз Барысы да Кабернет Савигнонның иң танылган кызыл йөзем сортын белә, ләкин аның стиле бик күп.Бордо Медоктагы Кабернет Савигнон көчле һәм тулы, ләкин ул гадәттә Мерлот белән кушылган, ул шулай ук йомшак тәмен саклый һәм алкогольдә артык күп түгел.Напа үзәнлегеннән Кабернет Савигнон көчле, төсе куе һәм алкогольдә югарырак.Чилидагы Майпо үзәнлегеннән Кабернет Савигнон җимешле, чиста һәм соклы.Шуңа күрә, төрле терроирларның җитештерү өлкәләре Cabernet Sauvignonның төрле шәхесләрен барлыкка китерәчәк, һәм сез аларны үзегезнең зәвыкларыгызны кулланып кулланып аера аласыз.
Татлы тәнле һәм тулы гәүдәле шәраблар, бик татлы яки каты булмаган яңа дуслар арасында иң популяр, шуңа күрә Гренач, Мерлот, Темпранилло һ.б. барысы да яхшы сайлау.Ләкин төрлелеге киңрәк булырга мөмкин, Австралия Ширазы (Шираз), Яңа Зеландиянең Пинот Ноиры (Пинот Ноир), Аргентина Мальбек (Мальбек), Көньяк Африка Пинотажы (Пинотаж) - барысы да үз шәрабының вәкиле, әгәр сез Ризлингка эләккән булсагыз. десерт шәрабы, сез шулай ук Маскат десерт шәрабын сынап карарга мөмкин, сез зур аерма таба аласыз.
Төрле дәрәҗәдәге шәрабны кулланып карагыз
Күпчелек кеше алдында Бордо, Франция сыйфат гарантиясе.Шулай да, Бордо класслары бар.Бордо гади регионнары бик күп, һәм алар бик охшаш, ләкин алар Маргас һәм Паулак кебек танылган суб-регионнарның шәрабларыннан аерылып торалар, баганаларны гына әйтмичә.Класс исеме.Чөнки монда, ярлыкта күрсәтелгән исем кечерәк һәм җентеклерәк, шәраб гадәттә яхшырак.
Моннан тыш, Италия, Испания, Германия һәм башка илләр дә шәрабларның катгый классификациясенә ия.Стандартлар төрле булса да, аларның барысы да югары сыйфатлы.Мәсәлән, редактор берничә көн элек Испания ашында катнашкан һәм бер үк шәраб комбинатыннан Крианза, Резерва һәм Гран Резерваны эчкән.Законлы минималь картлык вакыты - 2 ел, 3 ел һәм 5 ел.Барлык 3 шәраб декантерга салынды һәм якынча 2 сәгать чумды.Гранд Коллекция мине иң гаҗәпләндерде!Йомшак һәм нечкә таниннар белән, авызда яхшы интенсивлык һәм баланс булган бик җанлы җимеш исе бар.Яхшы шәраблар бик түбән, кайбер таралган җимеш исләре, хәтта бераз сиркә тәме дә бар.Карагыз, шәрабның төрле дәрәҗәләре төрле, һәм сез түләгәнне алуыгыз мәгънәле.
Шәрабның саклану шартларында булуына инаныгыз
Шәраб тәменең төрлелеге - шәраб үзе гадәти хәлдә булырга тиеш.Temperatureгары температура - шәрабның "табигый дошманы".Hotәйнең эсседән соң, бер шешә чын Лафит (Chateau Lafite Rothschild) ялган Лафит кебек тәмле булырга мөмкин.Uимеш исе юкка чыга, тәме зәгыйфьләнә, пешкән яшелчәләрнең тәме һәм ачысы барлыкка килә.мәгънә.Шуңа күрә яраксыз саклау шартлары сезнең шәрабны бозмасын!Шәраб өчен идеаль саклау температурасы 10-15 ° C, 12 ° C иң яхшы, дым 70% тәшкил итә, кояш нурларыннан сакланыгыз.
Әгәр сез аны кыска вакыт эчендә эчәргә уйласагыз, сез аны суыткычка куя аласыз, ләкин сарымсак, пияз һ.б. кебек көчле тәмле ризыклар белән урнаштырылмасын өчен, сез аны пластик төргәк белән төрә аласыз.Әгәр дә сез шәрабны озак сакларга телисез икән, аны даими температурада шәраб шкафына яки шәхси шәраб подвалына кую яхшырак.Кыйммәт зур булса да, ул куркынычсызрак.
Шәраб эчү чорында шәрабның иң оригиналь һәм классик тәмен татыгыз!Кешеләр кебек, шәраб яшьлекнең төрле этапларын, үсешен, җитлеккәнлеген, иң югары һәм кимүен кичерәчәк.Картайганнан соң, шәраб җитлеккән этапка керә, һәм аның сыйфаты әкренләп иң югары ноктасына җитә һәм берникадәр вакыт дәвам итәчәк.Бу вакыт аның иң яхшы эчемлеге.Көтегез.Дөньядагы шәрабларның 90% картлык өчен яраксыз, алар 1-2 ел эчендә эчәргә яхшы.Премиум шәрабларның 4% -ында гына 5-10 ел картлык потенциалы бар, 10 елдан артык картлык потенциалы булган бик югары сыйфатлы шәраблар бик аз.
Шуңа күрә күпчелек шәраблар 1-2 ел эчендә эчәргә яраклы.Әгәр дә сез аны бик озак калдырсагыз, сез шәрабның яңа тәмен һәм тулы тәмен кадерләмәячәксез.Хәтта Лафит сиркә шәрабына әйләнергә мөмкин.Кайда классик миндаль һәм кызгылт хуш ис? Эчкән вакытта
Шәрабны татып карау күнекмәләрен үстерү
Боз белән кызыл шәраб?Кок өстәргә?Спритны өстәргә?Бәлки ул кайчандыр популяр булган, ләкин хәзерге вакытта бу күренеш азрак һәм азрак, бу шулай ук кулланучыларның шәраб тәмен әкренләп яхшыртуын күрсәтә.Ни өчен сез күп шәраблар бер үк дип уйлыйсыз, бу шәрабны татып карау осталыгы җитмәскә мөмкин.
Шәрабны татып карау, "кара, ис, сора, кис".Эчәр алдыннан, шәраб төсенең ачыклыгына игътибар итегез, хуш исне бераз исегездә тотыгыз, шәраб эчкәндә 5-8 секунд авызда калуын тәэмин итегез.Начар шәраб белән яхшы шәраб арасында зур аерма бар, алар рәхәт һәм рәхәт булырга тиеш.Әлбәттә, үз стандартлар җыелмасын формалаштыру өчен, тәмне һәм тәмне татып карау сәләтен үстерү өчен күп вакыт кирәк.
Чагыштырма тест
Дөньяда меңләгән шәраб бар, аларның күбесенең үзенчәлекле шәхесләре бар.Шәрабны яңа белүче белән белүче арасындагы аерма күбесенчә шәрабның белеменә һәм тупланган тәҗрибәсенә бәйле.Татып карау сәләтен яхшыртырга өметләнгән дуслар төрле җитештерү өлкәләрендә татып карау өчен бер үк төрне сайлый алалар.Шәрабны татып карауның алдынгы этабында алар вертикаль татып карый алалар (бер үк шәрабтан төрле елларда) һәм дәрәҗә татып карау (бер ел эчендә төрле шәраб комбинатлары), картлыкның шәрабларга һәм төрле стильләргә тәэсирен тоя алалар. төрле шәраб комбинатлары.Өйрәнү һәм хәтер, киресенчә, эффект яхшырак булырга мөмкин.
Пост вакыты: 01-2022 сентябрь