Беренче тапкыр шәраб белән очрашканда мин үземне шулай хис итәм!
Барысы да бер үк, мин бик арыдым ...
Ләкин озаграк эчәр идегез, сездә күбрәк тәҗрибә
Сез тәмле бөртекләрнең чыннан да тылсымлы структура булуын күрерсез
Шәраб элеккеге кебек түгел
Ләкин төрле тәмләр!
Шуңа күрә, сез эчкән шәраблар барысы да бер үк түгел, ә сез шәраб турында җитәрлек белмәдегез, һәм аларны татып карау өчен кайбер профессиональ ысуллар җитештермәдегез. Әлбәттә, шәраб эчү җиңел һәм уңайлы эш - җиңел һәм уңайлы дәрәҗәгә керергә тиеш түгел, ләкин шәрабның төрле зәвыкларын ничек тоя аласыз?
Төрле илләрне, регионнарны һәм Варицисейны карагыз Cabernet Sauvignon'ның иң танылган кызыл йөзем төрлелеге - бик күп стильләр барлыгын белә. Бордо Медокта Савнннет көчле һәм тулы, ләкин ул гадәттә мерлот белән кушыла, ул шулай ук йомшак тәмне саклый һәм алкогольдә артык югары түгел. Напа үзәнлегеннән Cabernet Cawviignt, спиртлы эчемлекләрдә, тирәнрәк һәм югарырак. Чило Майпо үзәнлегеннән Cabernet Cawvignt - Fruity Fruitы, чиста һәм соклы. Шуңа күрә, төрле терроирларның җитештерү өлкәләре Савннет Кабернентның төрле шәхесләрен булдырачак, һәм сез аларны үз тәмегезне сынап караган һәм кулланып аера аласыз.
Тулы тәнле һәм тулы моментлы шәраблар артык кычыткан һәм астросент булмаган татлы ампертастаг белән иң популяр, яңа дуслар, гранат, мерлот, химиклар һ.б. барысы да яхшы сайлау. Ләкин төрлелек киңрәк, Австралия Шираз (Пинот), Көньяк Зеландиясенең Пинотасы (Пинот), сез Рисинг Десерт шәрабы (Пинот Десерт шәрабын сынап карый аласыз, сез шулай ук зур аерманы табып була.
Шәрабның төрле классларын карагыз
Күпчелек кеше каршында Бордо, Франция сыйфат гарантиясе. Ләкин, Бордо класслары бар. Гади Бордо регионнары бик күп, һәм алар бик охшаш, ләкин алар Марганакс һәм Пауилак кебек танылган субилявалар шәрабыннан аерылып торалар, баганалар. Класс исеме. Чөнки монда, кечерәк һәм җентекләп кечерәк һәм җентекләп шәраб гадәттә яхшырак.
Моннан тыш, Италия, Испания, Германия һәм башка илләрдә шәрабларның катгый классикасы бар. Стандартлар төрле булса да, аларның барысы да югары сыйфатлы. Мәсәлән, редактор Испания кичке ашында берничә көн элек испан ашында катнашты һәм бер үк шәрабтан крианзаны, резерва һәм гран резервада эчте. Хокукималь минималь картайган вакыт 2 ел, 3 ел 5 ел. Барлык 3 шигырь дә декантерга коелды һәм якынча 2 сәгать тынычланды. Гранд Коллекция миңа иң гаҗәпләнде! Йомшак һәм яхшы таниннар белән, йомшак һәм яхшы таниннар белән бик җанлы җимеш аромиясе бар, авыздагы яхшы интенсивлык һәм тигезлек белән. Яхшы шәраблар күпкә түбәнрәк, кайберәүләр аерылмаган җимеш хуш исле, хәтта бераз сөннәтле тәм. Кара, шәрабның төрле класслары төрле, һәм сез түләгәнне алуыгызны сизә.
Шәрабның тиешле саклау шартларында булуын тәэмин итегез
Шәраблы тәмләрнең төрлелеге - шәраб үзе гадәти хәлдә булырга тиеш. Highгары температура - шәрабның "табигый дошманы". Эссе җәйдән соң чын Лафиттан соң (Чату Лафит Ротшилд) ялган лафит белән бер үк татып карый ала. Urumаның җимеше юкка чыга, тәм зәгыйфьләнә, һәм пешкән яшелчәләрнең тәме барлыкка килә. мәгънә. Шуңа күрә яраксыз саклау шартларын шәрабны җимермәсен! Шәраб өчен идеаль саклагыч 10-15 ° C, 12 ° C иң яхшысы, дымы 70% тәшкил итә, кояш нурыннан сакланыгыз.
Әгәр дә сез аны кыска вакыт эчендә эчәргә уйласагыз, сез аны суыткычка куя аласыз, ләкин аны сарымта, пияз һ.б. белән ризыклар белән урнаштырылмассыз, сез аны пластик төрү белән урасыз. Әгәр дә сез шәрабны озак сакларга телисез икән, аны даими температурага кую яхшырак, шәраб шкалысы яки шәхси шәраб подвалына салу яхшырак. Бәясе зур булса да, ул куркынычсызрак.
Эчәрлек чорында шәраб Тадрин шәрабы, аның иң оригиналь һәм классик тәмләрен татып карау өчен! Кешеләр кебек, шәраб шулай ук яшьләр, үсеш, җитлеккәнлек, иңдерек һәм кимү белән төрле этаплар аша узачак. Картлыктан соң шәраб җитлеккән этапка керә, һәм аның сыйфаты әкренләп иң югары ноктага җитә һәм берникадәр вакыт дәвам итәчәк. Бу вакыт - аның иң яхшы эчемлеге. Көтегез. Дөнья шәрабларының 90% картайганга туры килми, алар 1-2 ел эчендә эчәргә яхшы. Премиум шәрабларының 4% гына картайган потенциалда, бик аз сыйфатлы шәраб калдырып, 10 елдан артык потенциал белән бик аз сыйфатлы шәраб калдыра.
Шуңа күрә, күпчелек шәраблар 1-2 ел эчендә эчәргә яраклы. Әгәр дә сез аны бик озак калдырсагыз, сез шәрабның яңа тәмен һәм тулы тәмен кадерләмисез. Хәтта Лафит хәтта винеги шәраб булырга мөмкин. Кайда классик бадам һәм кызгылт хуш ис? Эчәрлек чорында стинг
Дөрес шәрабны татлы үстерү
Боз белән кызыл шәраб? Кок өстәргә? Сприт өстәргә? Бәлки, ул популяр булгандыр, ләкин хәзерге вакытта бу күренешнең азрак һәм азрак булуын, бу шулай ук кулланучылар шәрабының тәмле үсеш дәрәҗәсен чагылдыра. Ни өчен күп шәраблар бер үк дип уйлыйча килгәндә, шәрабны татлы оста булмау булырга мөмкин.
Шәраб татып карау, "Кара, исне сора", ә игътибар итегез. Эчкәнче, шәраб төсенең ачыклыгына игътибар итегез, хуш ис исе, эчкәндә авыздагы шәрабның 5-8 секунд эчендә булуын тәэмин итегез. Начар шәраб һәм яхшы шәраб белән яхшы аерма бар, ул рәхәт һәм рәхәт булырга тиеш. Әлбәттә, тәм салуны һәм тәмен булдыру өчен, тәм алу сәләтен күптән вакыт кирәк ала.
Чагыштырма татып карау
Дөньяда меңләгән шәраб бар, аларның күбесенең үзенчәлекле шәхесләре бар. Шәрабның яңа һәм конновер арасында аерма күбесенчә шәрабның белем һәм тупланган шәраб тәҗрибәсенә бәйле. Аларның туктау сәләтен яхшыртырга өметләнгән дуслар төрле производство өлкәләрендә тәмле бер үк төрген сайлый ала. Шәрабны татып карауның алдынгы этабында алар вертикаль татып карыйлар (төрле елларда бер үк шәраб белән) һәм шул ук елдагы шәраб (шул ук вакытта төрле җиңүчеләрдән шәраб) шәрабның шәраб һәм төрле җиңүчеләрнең төрле стильләрен тоялар. Өйрәнү һәм хәтер аермалы буларак, эффект яхшырак булырга мөмкин.
Пост вакыты: Сентябрь-01-2022