эчкәндә
Шәраб ярлыгында нинди сүзләр барлыкка килүенә игътибар иттегезме?
Бу шәраб начар түгел дип әйтә аласызмы?
Беләсеңме, шәрабны татып караганчы
Шәраб ярлыгы чыннан да бер шешә шәрабка хөкем
Бу сыйфатның мөһим ысулымы?
эчү турында нәрсә әйтеп була?
Иң ярдәмсез һәм еш кәефкә тәэсир итә
Акча сарыф иттеләр, шәраб сатып алдылар
Сыйфат бәягә лаек түгел
Бу шулай ук күңелсезләндерә ....
Бүген, әйдәгез аны тәртипкә китерик
"Бу шәраб яхшы сыйфатлы" дип язылган этикеткалар.
Төп сүзләр! ! !
Гранд Кру Класс (Бордо)
"Grand Cru Classé" сүзе Франциянең Бордо өлкәсендәге шәрабта очрый, димәк, бу шәраб классификацияләнгән шәраб, шуңа күрә бу шәраб сыйфаты һәм абруе ягыннан бик яхшы булырга тиеш, югары алтын һәм ышанычлы. ~
Француз Бордо берничә төрле классификация системасына ия: 1855 Медок классы, 1855 Саутернес классы, 1955 Сент Эмилион классы, 1959 каберләр классы һ.б. класс, шәраб абруе, абруе һәм шәраб статусы барысы өчен дә ачык, һәм биш беренче класслы шәраб комбинаты (Лафит, Маутон һ.б.) һәм супер беренче класслы шәраб (Дижин) геройларны тагын да кимсетәләр…
Гранд Кру (Бургундия)
Сюжетлар буенча классификацияләнгән Бургундия һәм Чаблиста "Grand Cru" тамгасы бу шәрабның төбәктәге иң югары дәрәҗәдәге Гранд Круда җитештерелүен күрсәтә, һәм гадәттә уникаль терроир шәхесенә ия ~
Otsир кишәрлекләре ягыннан класслар югарыдан түбәнгә кадәр 4 класска бүленәләр, алар арасында Гранд Кру (махсус класс паркы), Премьер Кру (беренче класс паркы), авыл сыйныфы (гадәттә авыл исеме белән билгеләнгән), һәм региональ класс (региональ класс). , Бургундиянең хәзерге вакытта 33 зур крусы бар, шуларның коры аклары белән дан тоткан Чаблисның 7 йөзем бакчасыннан торган Гранд Кру бар ~
Кру (Божолайның да яхшы шәрабы бар !!)
Әгәр дә ул Франциянең Божолай өлкәсендә җитештерелгән шәраб булса, шәраб этикеткасында Cru (йөзем бакчасы дәрәҗәсендәге төбәк) булса, ул аның сыйфатын яхшы күрсәтә ала ~ Божолайга килгәндә, мин беренчеләрдән куркам. искә төшә торган әйбер - танылган Beaujolais Nouveau фестивале, ул Бургундия галое астында яшәгән кебек (монда мин ут астында кара дигәнне аңлатам!) ..….
Ләкин 1930-нчы елларда Франциянең Милли Апелляция Институты (Institut National des Appellations d'Origine) Божолай исемендәге 10 Cru йөзем бакчасы дәрәҗәсендәге исемнәрен үз террорларына нигезләнеп атады, һәм бу авыллар бик танылган Терроир югары җитештерәләр. сыйфатлы шәраб ~
DOCG (Италия)
DOCG - Италия шәрабының иң югары дәрәҗәсе. Йөзем сортлары, сайлау, кайнату, картлык вакыты һәм ысулы буенча катгый контроль бар. Кайберәүләр йөзем бакчасының яшен билгелиләр, һәм алар махсус кешеләр татып карарга тиеш. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), бу "Чыгыш билгесе астында җитештерелгән шәрабларга гарантияләнгән контроль" дигәнне аңлата. Бу билгеләнгән өлкәләрдә җитештерүчеләрдән үз шәрабларын катгый идарә стандартларына буйсындыруны таләп итә, һәм DOCG дип расланган шәраблар шешәдә хөкүмәтнең сыйфатлы мөһере булачак ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), бу "Чыгыш билгесе астында җитештерелгән шәрабларга гарантияләнгән контроль" дигәнне аңлата. Бу билгеләнгән өлкәләрдә җитештерүчеләрдән үз шәрабларын катгый идарә стандартларына буйсындыруны таләп итә, һәм DOCG дип расланган шәраблар шешәдә хөкүмәтнең сыйфатлы мөһере булачак ~ VDP Германия VDP йөзем бакчасы Альянсын аңлата, аны немец шәрабының алтын билгеләренең берсе дип санарга мөмкин. Тулы исеме Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter. Аның үз стандартлары һәм классификация системалары бар, һәм шәраб ясау өчен югары стандартлы йөземчелек белән идарә итү ысуллары кулланыла. Хәзерге вакытта виноградларның 3% ы гына сайланган, якынча 200 әгъзасы бар, һәм аларның барысының да йөз еллык тарихы бар ~ ВДПның һәр әгъзасы диярлек күренекле терроирлы йөзем бакчасына ия, һәм йөзем бакчасыннан шәраб комбинатына кадәр булган һәр эштә алдынгы булырга омтыла…VDP шәрабының шешә муенында бөркет логотибы бар, VDP җитештерү немец шәрабының гомуми күләменең 2% тәшкил итә, ләкин аның шәрабы гадәттә күңелсезләнми ~ Гран РезерваИспаниянең билгеләнгән чыгышында (DO) шәраб чоры юридик әһәмияткә ия. Картлык озынлыгы буенча, ул яңа шәрабка (Джовен), картлыкка (Крианза), коллекциягә (Резерва) һәм махсус коллекциягә (Gran Reserva) бүленә. Ярлыктагы Гран Резерва иң озын картлык чорын аңлата, һәм Испания күзлегеннән караганда, иң яхшы сыйфатлы шәраб билгесе, бу сүз бары тик DO өчен кулланыла һәм гарантияләнгән юридик килеп чыгу өлкәсе (DOCa) шәраблары ~Риоханы мисал итеп алсак, Гранд Резерв кызыл шәрабның картлык вакыты ким дигәндә 5 ел, шуларның ким дигәндә 2 елы имән челтәрдә, 3 ел шешәләрдә картайган, ләкин чынлыкта күпчелек шәраб комбинатлары картларга күбрәк ирешкәннәр. 8 елдан артык. Гранд Резерва дәрәҗәсендәге шәраблар Риоха җитештерүнең 3% тәшкил итә. Резерва Де Фамилия (Чили яки башка Яңа Дөнья)Чили шәрабында, ул Reserva de Familia белән билгеләнгән булса, бу гаилә коллекциясен аңлата, бу гадәттә Чили шәраб продуктларында иң яхшы шәраб дигән сүз (гаилә исемен кулланырга батырчылык итә). Моннан тыш, Чили шәрабының шәраб этикеткасында Гран Резерва да булачак, ул шулай ук Гранд Резерв дигәнне аңлата, ләкин, аеруча мөһим, Чилидагы Резерва де Фамилия һәм Гран Резерва юридик мәгънәгә ия түгел! Хокук мәгънәсе юк! Шуңа күрә, шәраб комбинаты үзен контрольдә тотарга тиеш, һәм җаваплы виноградлар гына гарантияләнә ала ~ Австралиядә шәраб өчен рәсми классификация системасы юк, ләкин хәзерге вакытта Австралиянең иң танылган шәраб тәнкыйтьчесе Джеймс Халлидай нигез салган Австралия шәрабларының йолдыз рейтингы. "Кызыл биш йолдызлы шәраб" - сайлауда иң югары класс, һәм "кызыл биш йолдызлы шәраб" итеп сайлана алганнар бик күренекле шәраб комбинаты булырга тиеш. Алар җитештергән шәрабларның үзенчәлекләре бар, аларны шәраб тармагында классик дип атарга мөмкин. ~Кызыл биш йолдызлы шәраб рейтингы белән бүләкләнү өчен, ким дигәндә 2 шәраб агымдагы ел рейтингында 94 балл (яки аннан да югары) булырга тиеш, һәм алдагы ике ел шулай ук биш йолдызлы булырга тиеш. Австралиядәге виноградларның 5,1% ы гына бу хөрмәтне алу бәхетенә ирешә. "Кызыл биш йолдызлы шәраб" гадәттә 5 кызыл йолдыз белән күрсәтелә, киләсе дәрәҗә 5 кара йолдыз, биш йолдызлы шәрабны күрсәтә ~
Пост вакыты: 28-2022 сентябрь 