Шәраб шешәдән соң, ул статик түгел. Бу процесс вакыт узу белән яшь, җитлеккән → картлыктан узачак. Аның сыйфаты югарыдагы рәсемдә күрсәтелгәнчә параболик формада үзгәрә. Параболаның өске өлешендә шәраб эчү вакыты тора.
Шәраб эчәргә яраклымы, хуш исме, тәме яки башка якларымы - барысы да яхшырак.
Эчәрлек вакыт үтеп, шәрабның сыйфаты төшә башлый, зәгыйфь җимеш хуш исләре һәм таниннар ... татып карарга ярамаганчы.
Пешергәндә җылылыкны (температураны) контрольдә тотарга кирәк булган кебек, сез шәрабның хезмәт температурасына да игътибар итергә тиеш. Бер үк шәраб төрле температурада бик төрле булырга мөмкин.
Мәсәлән, температура артык югары булса, шәрабның алкоголь тәме бик көчле булачак, бу борын куышлыгын ярсытачак һәм башка хуш исләрне каплый; температура бик түбән булса, шәраб исе чыкмас.
Сөйләшү - шәрабның йокыдан уянуы, шәрабның исе тагын да көчәю һәм тәме йомшак булу дигән сүз.
Ачу вакыты шәрабтан шәрабка кадәр төрле. Гадәттә, яшь шәраблар 2 сәгать чамасы уйланалар, олы шәраблар ярты сәгатьтән бер сәгатькә кадәр уйланалар.
Әгәр дә сез уяу вакытны билгели алмыйсыз икән, сез аны 15 минут саен татып карый аласыз.
Сөйләшү - шәрабның йокыдан уянуы, шәрабның исе тагын да көчәю һәм тәме йомшак булу дигән сүз.
Ачу вакыты шәрабтан шәрабка кадәр төрле. Гадәттә, яшь шәраблар 2 сәгать чамасы уйланалар, олы шәраблар ярты сәгатьтән бер сәгатькә кадәр уйланалар. Әгәр дә сез йокы вакытын билгели алмыйсыз икән, сез аны 15 минут саен татып карый аласыз.
Моннан тыш, сез, гадәттә, шәраб эчкәндә, еш кына стакан белән тулы булмавыгызны күрдегезме?
Моның бер сәбәбе - шәрабны һава белән тулысынча бәйләү, әкрен генә оксидлашу һәм касәдә аек булу ~
Азык белән шәрабның кушылуы шәрабның тәменә турыдан-туры тәэсир итәчәк.
Тискәре мисал китерер өчен, тулы гәүдәле кызыл шәраб парлы диңгез продуктлары белән парланган, шәрабтагы таниннар диңгез продуктлары белән каты бәрелешәләр, бу датсыз тәм китерә.
Азык һәм шәрабны парлаштыруның төп принцибы - "кызыл ит белән кызыл шәраб, ак ит белән ак шәраб", яраклы шәраб + яраклы ризык = тел очында ләззәт.
Иттәге протеин һәм май танинның тойгысын җиңеләйтә, танин итнең майын эретә һәм майны җиңеләйтә. Икесе бер-берсен тулыландыралар, бер-берсенең тәмен арттыралар.
Пост вакыты: 29-2023 гыйнвар