Шәраб шешәдән соң, статик түгел. Ул процессны яшь → җиткән → Вакыт узу белән. Aboveгарыдагы рәсемдә күрсәтелгәнчә, параболик формада сыйфаты үзгәрә. Парабола башында - шәраб эчү чоры.
Шәраб эчәргә яраклы, хуш ис, тәм яки башка аспектлар булса да, барысы да яхшырак.
Эчкән вакыт узгач, шәрабның сыйфаты кими башлый, зәгыйфь җимеш аромасы һәм иркен таниннар белән ... ул бик кирәк булмаганчы.
Пешергәндә җылылык (температураны) контрольдә тотарга кирәк булганда, сез шәрабның хезмәт температурасына да игътибар итергә тиеш. Шул ук шәраб төрле температурада бик нык тәмле булырга мөмкин.
Мәсәлән, температура бик югары булса, шәрабның спиртлы тәме бик көчле булачак, бу борын куышлыгын ачуландырыр һәм башка аромасны каплар. Әгәр температура бик түбән булса, шәрабның хуш исе чыгарылмаячак.
Әйтик, шәраб аның йокыдан уяна, шәрабның хуш исен тагын да көчлерәк итә.
Шәрабтан шәрабка охшаш вакыт үзгәрә. Гадәттә, яшь шәраблар якынча 2 сәгать чамасалар, олы шәраблар ярты сәгать бер сәгатькә бер сәгатькә кадәр тупланган.
Әгәр дә сез аянычлы вакытны билгели алмасагыз, аны 15 минут саен татып карый аласыз.
Әйтик, шәраб аның йокыдан уяна, шәрабның хуш исен тагын да көчлерәк итә.
Шәрабтан шәрабка охшаш вакыт үзгәрә. Гадәттә, яшь шәраблар якынча 2 сәгать чамасы күтәрелә, олы шиннар ярты сәгать эчендә бер сәгатькә кадәр тыела. Әгәр сез акыллы вакытны билгеләргә мөмкин түгел, сез аны 15 минут саен татып карый аласыз.
Моннан тыш, мин сез, гадәттә, шәраб эчкәч, без еш кына стакан белән тулы түгеллеген күрдегезме дип уйлыйм.
Моныңның бер сәбәбе - шәраб белән һава белән тулысынча элемтәгә керү, әкренләп оксидлаштыру, касәдә игезәк ~
Ашамлык һәм шәрабның берләшүе турыдан-туры шәрабның тәменә тәэсир итәчәк.
Тискәре мисал китерү өчен тулы тәнле кызыл шәраб парлы кызыл шәраб, шәрабтагы танниннар диңгез пешерүчеләр белән каты бәрелешләр белән каты бәрелешләр китерәләр, күңелсез русти тәм китерә
Азык-төлек парлап тору принцибы - "кызыл ит, ак шәраб белән ак шәраб, ак шәраб белән ак шәраб белән", яраклы шәраб + яраклы ризык = Тел очында ләззәт
Иттә протеин һәм май - танинның астрингент хисен җиңеләйтү, атнин итнең майын эри һәм майны күтәрү эффекты. Икесе бер-берсен тулыландыралар һәм бер-берсенең тәмен көчәйтәләр.
Пост вакыты: Ян-29-2023