Без барыбыз да беләбез, шәрабның йөземнән ясалган, ләкин ни өчен без чияләр, груша һәм дәртле җимеш кебек башка җимешләр татып карый алабыз? Кайбер шәраблар шулай ук микроит, төтенле һәм кызгылт. Бу тәмләр кайдан килеп чыккан? Шәрабта иң еш очрый торган хуш ис нинди?
Шәраб хуш исенең чыганагы
Әгәр дә сездә йөзем бакчасына барырга мөмкин булса, шәраб йөземнең тәме бик төрлечә, чөнки Хардонна шәрабы бик башка, чөнки Чарdsonнай шәраблары алма, лимон һәм май тәмләре дә бар, нигә?
Галимнәр аңладылар, ул шәрабның ферментлаштыру процессында җитештерелгән, һәм бүлмә температурасында, спирт - үзгәрүчән газ. Волатилизация процессы вакытында ул борынга һавага тыгызрак, шуңа күрә без аны исле итә алабыз. Everyәр шәрабның диярлек төрле аромасы бар, һәм төрле хуш исләр бер-берсен тигезлиләр, шуның белән бөтен шәраб тәменә тәэсир итә.
Кызыл шәраб җимеш
Кызыл шәрабның тәме 2 категориягә бүленергә мөмкин, кызыл җимеш тәме һәм кара җимеш тәме. Төрле аромасның төрле төрләрен ничек аерырга белү - сукыр татып карау һәм яраткан шәрабны сайлау өчен.
Гомумән алганда, тулы тәнле, кара төсле кызыл шәраблар кара җимеш аромасы; Яктыраган, җиңелрәк кызыл шәрабларның кызыл җимеш аромасы бар. Ламбруско кебек, гадәттә җиңел тәнле һәм җиңелрәк төсле, ләкин зәңгәр җиләге кебек сүзләр, гадәттә, кара җимеш тәмләр.
Ак шәрабтагы җимеш аромасы
Тәме Тәм күп булса, без тагын да шәраб эчкән тәҗрибә туплыйбыз, әсрохирның шәраб тәменә охшашлыгыбызны күбрәк ачабыз. Мәсәлән, Ченин Бланты шәрабы, Көньяк Африкадагы Chenin Blanc белән чагыштырганда, Apple һәм Lemon Arbas белән чагыштырганда, Ченин Бланк Грейс белән чагыштырганда, Ченин Бланг Грепсайганнары белән чагыштырганда, шиннар тагын да җитлеккән хуш исле.
Киләсе тапкыр ак шәраб эчәсез, сез аның хуш исле һәм тәменә аеруча игътибар итә аласыз, йөземнең өлгерәсенә аерым игътибар бирә аласыз.
Мәсәлән, кара һәм кызыл җимешләр аромасы белән бик аз кызыл кушылмалар бар, мәсәлән, Гренахе-Сритон-Мурдан типик йөзем (GSM) морвирдер (GSM) морвирдер (GSM) шәрабка йомшак кызыл җимеш китерде; Сүрия һәм Mourvère кара җимеш хушонын китерегез.
Кешеләрнең Арома карашына тәэсир итүче факторлар
Мең укучыга мең укучы бар, һәм һәркем диярлек хушлашу белән төрлечә, шуңа күрә нәтиҗәләрдә аерылып торган кайбер аермалар бар. Мәсәлән, бер кеше бу шәрабның аромасы грушага охшаган дип уйларга мөмкин, ә бүтән кеше нектаринга охшаган, ләкин ул җимеш һәм җимешнең макро классификациясендә бер үк карашта; Шул ук вакытта, безнең ароманың кабул итүе безнең мохиткә кагыла, мәсәлән, без бүлмәдә ароматерапияне ачканда. Бүлмәдә, берничә минуттан соң эчү шәрабның аромасы капланган, без ароматерапияне истәләштерә алабыз
Пост вакыты: 17-2022