Кайвакыт, дусты кинәт сорау бирә: Сез сатып алган шәрабның этикеткасын табып булмый, һәм аның кайсы елда ясалганын белмисезме?
Бу шәрабта ниндидер хата булырга мөмкин, ул ялган шәраб булырга мөмкин дип уйлый.
Чынлыкта, барлык шәраблар да винта белән билгеләнергә тиеш түгел, һәм винтажсыз шәраблар ялган шәраб түгел. Мисал өчен, Эдуардның бу шешәсе ялтырап торган ак шәраб "NV" белән билгеләнәчәк ("Винтаж булмаган" сүзенең кыскартылышы, бу шәрабның "шешәсе юк" дигәнне аңлата).
Пыяла шәраб шешәсе1. Шәраб ярлыгында ел нәрсәне аңлата?
1. Беренчедән, безгә монда ел нәрсә аңлатканын белергә кирәк?
Ярлыктагы ел йөзем җыеп алынган елны түгел, ә шешә яки җибәрелгән елны аңлата.
Йөзем 2012-нче елда җыеп алынган, 2014-нче елда шешәгә салынган һәм 2015-нче елда җибәрелгән булса, шәрабның йөземе - 2012, һәм ярлыкта күрсәтеләчәк ел да 2012.
2. Ел нәрсә аңлата?
Шәрабның сыйфаты өч баллга осталыкка, җиде баллга чималга бәйле.
Ел елның климат шартларын күрсәтә, мәсәлән, яктылык, температура, явым-төшем, дым һәм җил. Бу климат шартлары йөзем үсүенә тәэсир итә.
Винтажның сыйфаты йөземнең сыйфатына турыдан-туры тәэсир итә. Шулай итеп, винтаж сыйфаты шәрабның сыйфатына да зур йогынты ясый.
Яхшы ел югары сыйфатлы шәраб җитештерү өчен яхшы нигез салырга мөмкин, һәм ел шәраб өчен бик мөһим.
Мәсәлән: бер үк йөзем бакчасында бер үк йөзем бакчасында утыртылган, бер үк шәраб ясаучы пешергән һәм шул ук картлык процессы белән эшкәртелгән булса да, төрле еллардагы шәрабларның сыйфаты һәм тәме төрле булыр, бу винтажның сөйкемлелеге.
3. Ни өчен кайбер шәраблар винта белән билгеләнми?
Ел шул елның терроирын һәм климатын чагылдырган һәм шәрабның сыйфатында мөһим роль уйнаганлыктан, ни өчен кайбер шәраблар ел белән билгеләнми?
Төп сәбәбе - ул хокукый кагыйдәләрне үтәмәгән: Франциядә AOC класслы шәрабларга таләпләр чагыштырмача катгый.
Еллар буена кушылган AOC астындагы класслы шәраблар ярлыкны елны күрсәтергә рөхсәт ителми.
Кайбер шәраб маркалары берничә ел эчендә, елдан-ел җитештерелә, эзлекле шәраб стилен саклап калу өчен.
Нәтиҗәдә, тиешле законнар һәм кагыйдәләр үтәлми, шуңа күрә шәраб ярлыгы ел белән билгеләнми.
Кайбер шәраб сәүдәгәрләре, шәрабларның төп тәмен һәм төрлелеген эзләү өчен, төрле еллардагы берничә шәрабны кушалар, һәм шәраб ярлыгы ел белән билгеләнмәячәк.
4. Шәраб сатып алу елны карарга тиешме?
Винтаж шәрабның сыйфатына мөһим йогынты ясаса да, барлык шәраблар да эшләми.
Кайбер шәраблар иң яхшы винталардан да яхшырмый, шуңа күрә бу шәрабларны сатып алганда винтажка карамагыз.
Өстәл шәрабы: Гадәттә, гади өстәл шәрабының еш кына катлаулылыгы һәм картлык потенциалы юк, чөнки ул иң яхшы елмы, урта елмы, шәрабның сыйфатына аз тәэсир итә.
Бу шәрабларның күбесе - дәрәҗәдәге шәраблар, бәясе дистәләрчә юань тирәсендә, чыгару бик югары, һәм алар гади һәм эчәргә җиңел.
Күпчелек Яңа Дөнья шәраблары: Күпчелек Яңа Дөнья шәраб өлкәләрендә җылырак, коры климат бар, ул шулай ук сугарырга һәм башка кешеләргә катнашырга мөмкинлек бирә, һәм гомумән алганда, винтаж аермасы Иске Дөнья белән чагыштырганда аз күренә.
Шуңа күрә Яңа Дөнья шәрабларын сатып алганда, винтаж турында артык күп уйларга туры килми, әгәр дә ул бик югары шәраб булмаса.
Пост вакыты: 09-2022 октябрь